Кулинарный эксперимент, который перенесет вас на вершины гастрономического наслаждения, не требует специальных навыков. Нежная курочка с хрустящей карамельной корочкой — идеальное решение для любого домашнего ужина. Это блюдо сочетает в себе мягкость куриного мяса с разнообразием азиатских специй и аппетитной текстурой, пишет Дзен-канал "REGIONS.ru | Главное".
Ингредиенты для курицы с карамельной корочкой
- 4 куриных бедра
- 2 зубчика свежего чеснока
- Небольшой кусочек свежего имбиря
- Щепотка сычуаньского перца
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. тамариндовой пасты (по желанию, можно заменить соком лимона)
- 2 ст. л. кленового сиропа или меда
- 1 ст. л. арахисового масла
- Кунжут и зеленый лук для подачи
Подготовка курицы для запекания
Все ингредиенты для маринада необходимо тщательно измельчить в блендере до получения однородной консистенции. Такой соус проникает в мясо, наполняя его насыщенным вкусом. Куриные бедра стоит надрезать до кости — это поможет маринаду лучше впитаться. Мясо обильно покрывают смесью и оставляют под пленкой как минимум на час; для лучшего результата маринование можно продлить до ночи.
Запекание курицы до идеала
Разогрейте духовку до 180 градусов. Куриные бедра выкладываются на решетку, установленную над противнем; таким образом сало будет стекать вниз, а курочка пропечется равномерно. В процессе запекания, которое займет около 40-45 минут, каждое десятилетие мяса поливается оставшимся маринадом. Это не только предотвращает пересыхание, но и способствует образованию завораживающей глазури.
В последние пять минут запекания лучше включить функцию гриля, чтобы добиться золотисто-коричневого оттенка корочки. Подайте готовую курицу на подушке из рисовой лапши, присыпав обжаренным кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Это сбалансированное блюдо порадует вас гармонией остроты сычуаньского перца и сладости кленового сиропа, в сочетании с пикантными нотками имбиря и чеснока.
