Когда речь заходит о холестерине, большинство сразу вспоминает о жирном мясе: свинине, колбасах и прочих лакомствах. Однако настоящая угроза может скрываться в привычных продуктах из повседневного рациона. Хлеб и сыр, любимые многими, на самом деле могут оказаться более опасными для здоровья сосудов, чем мясные продукты, пишет канал "Академия Вкуса ".
Особенно это стало актуально, когда в ходе планового медицинского осмотра было выявлено, что у пожилого человека, который значительно сократил потребление мяса, уровень холестерина оказался повышенным. В то время как его основной рацион состоял из бутербродов с сыром и хлебом, что, как оказалось, и стало критическим фактором.
Подводные камни сыра
Сыр часто считается полезным благодаря содержанию кальция и белка, но действительно стоит обратить внимание на его состав:
- Насыщенные жиры: В 100 г твердого сыра может содержаться до 20 г насыщенных жиров, способствующих увеличению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП).
- Соль: Многие виды сыра содержат большое количество соли, что вызывает задержку воды и повышает давление, тем самым создает дополнительную нагрузку на сосуды.
- Калорийность: Всего пара ломтиков может стать настоящей бомбой для метаболизма, особенно если съесть их на ночь.
Хлеб: не такой уж безопасный продукт
Хлеб часто недооценивают. Обычно его воспринимают как безопасный продукт. Однако в сочетании с сыром он способен усиливать негативные эффекты:
- Белая мука: Содержит минимум клетчатки и много быстрых углеводов, что приводит к резким скачкам сахара в крови.
- Комбинация: Хлеб сам по себе не повышает холестерина, но вместе с сыром образует опасный тандем – жиры и быстрые углеводы приводят к перегрузке обмена веществ.
Что выбрать вместо привычного
Существуют более здоровые альтернативы привычным продуктам. Вот несколько советов:
- Сократите потребление сыра и выбирайте менее жирные сорта, например, раз в неделю.
- Замените обычный хлеб на цельнозерновой, содержащий клетчатку, которая помогает выводить лишний холестерин.
- Измените комбинацию: вместо "хлеб + сыр" лучше использовать хлебец с авокадо, цельнозерновой тост с овощами или йогурт с орехами.
