Что нужно знать о сковородках с керамическим покрытием
Сковородки в современных кухнях выступают не только в роли посуды для приготовления пищи, но и становятся предметом забот о здоровье. В последние годы акцент на покрытиях, включая керамику и тефлон, стал особенно актуален. Рассмотрим подробнее нюансы выбора.
Преимущества и недостатки покрытий
Керамическое покрытие, как правило, считается менее опасным, чем тефлоновое. Однако и у него есть свои особенности:
- Разные виды керамики могут содержать опасные для здоровья примеси, потому всегда стоит обращать внимание на маркировку. Чтобы выбрать действительно безопасную посуду, ищите отметки, такие как sol-gel, SiO2 и отсутствие TFE, PFAS и PFOA.
- При перегреве обе технологии могут выделять вредные вещества, только в разных количествах. Главное правило заключается в том, чтобы избегать перегрева как самой посуды, так и масла в ней.
Обновлённые технологии и уход за посудой
На сегодняшний день существует обновленный тефлон без PFOA, что делает его более безопасным. Однако чтобы избежать негативных последствий, необходимы:
Что касается керамических сковородок, их считаются менее долговечными и более подверженными износу. Поэтому со временем прилипание продуктов может стать обычным делом.
Выбор правильной сковородки
Для достижения максимальной безопасности в использовании посуды стоит:
- Обращать внимание на маркировку при покупке.
- Регулярно менять сковородки перед проявлением сильного износа.
- Рассматривать альтернативные варианты, такие как стальные или чугунные сковородки, которые более долговечны, хотя требуют большего ухода.
Интересные факты: марка Vari, скорее всего, использует sol-gel керамику, тогда как с DOMEO ситуация неясна. Помните, что качественная керамика всегда будет стоить дороже, чем тефлон.