Как приготовить картошку фри на сковороде: простой рецепт с 331 ккал

Приготовление картошки фри в домашних условиях это не только вкусно, но и относительно просто. Начать следует с выбора качественного картофеля. Понадобится 4-5 крупных клубней, которые необходимо очистить от кожуры и тщательно промыть под холодной водой.

Нарезка играет ключевую роль: нарежьте картофель на равномерные брусочки толщиной около 1 см. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и обеспечит равномерное прожаривание.

Подготовка к жарке

После нарезки следует дополнительная промывка: поместите брусочки в холодную воду, чтобы избавиться от излишков крахмала. Удобнее всего сделать это в сите, после чего хорошенько просушите картофель с помощью бумажного полотенца.

Для предстоящей жарки не забудьте заморозить картофель, если планируете готовить его позже. Расположите брусочки на противне в один слой и оставьте в морозильной камере на 1-2 часа. Это поможет картофелю не склеиваться.

Жарим картошку фри

Когда все подготовлено, пришло время жарить. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне так, чтобы его уровень достигал 1-1,5 см. Идеальная температура масла обеспечит равномерное золотистое покрытие. Не перегружайте сковороду картофелем это гарантирует качественную прожарку.

Важно следить за процессом: переворачивайте картошку лопаткой, чтобы добиться аппетитного золотистого цвета со всех сторон. Помните, что слишком горячее масло может обжарить картошку снаружи, оставив ее сырой внутри, а слишком холодное приведет к чрезмерному впитыванию масла.

Когда картофель станет хрустящим и достигнет желаемого цвета, выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Не забудьте посолить картошку сразу после жарки для лучшего вкуса.

Теперь картошка фри готова! Ее можно подавать как самостоятельное блюдо с любимым соусом или в качестве гарнира к мясу.