Необычные способы заготовки зелени на зиму для ярких вкусов

Приготовление зелени на зиму не должно ограничиваться традиционными методами сушкой, солением или замораживанием. Возможно, стоит попробовать что-то новое? Вот несколько идей, которые не только освежат ваш ассортимент, но и помогут создать восхитительные смеси для различных блюд, соусов и салатов.

Смесь Зеленая богиня

Эта смесь станет отличной основой для соусов. Чтобы её приготовить, понадобятся:

Эта зелень прекрасно дополнит горячие блюда и салаты, а также станет основой для соуса Зеленая богиня.

Смесь Паназия

Для любителей восточной кухни подойдет смесь Паназия. В её состав входит:

Приготовленная смесь отлично подходит для паназиатских салатов, например, с чили и соевым соусом.

Соус в стиле песто

Отличная альтернатива покупному песто с простым и понятным составом:

• Небольшой пучок кинзы или петрушки 30 г;
• Обжаренные кешью 120 г;
• Чеснок 2 зубчика;
• Зеленый базилик 150 г;
• Пармезан 120 г;
• Оливковое масло 300 мл;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление включает измельчение ингредиентов в блендере с постепенным добавлением масла и сыра, а также лимонного сока. Песто можно хранить в холодильнике до пяти дней или замораживать.

Эти заготовки не только вкусный способ запасти зелень, но и возможность порадовать себя зимой настоящими витаминами. Приятного аппетита!