Скоро ужин, и в воздухе витает аромат свежеприготовленного супа. Звуки нарезаемых овощей и нежный бульон, который только начинает закипать, создают ощущение домашнего уюта.
Халасле — венгерский рыбный суп, наполненный яркими вкусами и нотами свежести. Каждое приготовление становится небольшим ритуалом: нужно не только следовать рецепту, но и вложить в процесс частичку души. Приготовленный на основе хорошего рыбного бульона, халасле вобрал в себя как тепло и заботу, так и яркость местных трав и цветов.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1600 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- бульон рыбный — 800 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- перец замороженный (соломка) — 350 гр
- помидоры сезонные — 3-4 шт.
- паприка — 2 ч.л.
- петрушка — 1-2 вет.
- свежий красный перец чили — 1 шт.
- филе трески (без кожи) — 350 гр
- чеснок — 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон можете не размораживать заранее. Промойте упаковку горячей водой на протяжении минуты, затем переложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Пока бульон нагревается, мелко нарежьте лук и чеснок, а помидоры — произвольно. Добавьте нарезанные овощи и перцы в кастрюлю, варите 10-15 минут до мягкости.
Шаг 2: За 2-3 минуты до окончания приготовления введите паприку и вытащите перец чили. Очистите его от семян и добавьте в суп по вкусу — будьте осторожны, он острый! Посолите и пробейте суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 3: Осмотрите филе трески на наличие костей и нарежьте его кусочками. Добавьте рыбу в суп и готовьте еще 3-5 минут. Мелко нарежьте петрушку. Подавайте порционно, украсив свежей зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарному сообществу "Ужин Дома" и открывайте новые вкусы.
