Зеленый борщ с крапивой стал настоящим открытием для гурманов! После многочисленных восторженных отзывов от друзей, было решено попробовать этот необычный рецепт и поделиться им с вами!
Секреты успешного борща
Ингредиенты:
- Рёбрышки — 300–350 г
- Вода — для бульона
- 1 средняя луковица
- Небольшой кусочек моркови
- Несколько горошин черного и душистого перца
- Соль — 1 ч. л.
- Картофель — по вкусу
- 1 пучок крапивы (обязательно работать в перчатках)
- 1 пучок щавеля
- Небольшой пучок укропа
- Зелёный лук — по вкусу
- Немного молодой петрушки
- 4 яйца
- 1–2 лавровых листа
- Сметана — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление:
Для начала в кастрюлю кладутся рёбрышки и заливаются холодной водой. Это обеспечит приготовление насыщенного бульона. После закипания нужно обязательно снять пенку.
Далее нарезается лук и морковь, которые отправляются в бульон вместе с перцем и солью. Огонь убавляется, и всё варится минимум 40 минут.
Тем временем, в перчатках собирается крапива, которая затем промывается и мелко нарезается. Для смягчения её заливают кипятком на некоторое время.
Когда бульон настоится, добавляется нарезанный картофель и варятся яйца. Как только картофель становится мягким, нарезаются яйца, и в бульон добавляется вся подготовленная зелень, включая крапиву.
На заключительном этапе регулируется вкус, добавляется лавровый лист, и борщ доводится до кипения. Дать настояться — это ключ к раскрытию всех ароматов!
Подача и наслаждение
Зеленый борщ подается горячим, щедро заправленными сметаной и посыпанным свежим зелёным луком. Это яркое и насыщенное блюдо непременно сделает любой ужин незабываемым!
Попробуйте этот удивительный рецепт и оставьте свои впечатления. Приятного аппетита!
