Легкий суп из красной рыбы: секреты вкусного бульона

Суп из форели это не только изысканное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для поддержания здоровья. Его легкая и насыщенная текстура украсит любой стол, а процесс приготовления не займет много времени.

Ингредиенты для потрясающего супа

• Форель 1 стейк + голова и хвост для бульона
• Картофель 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Душистый перец 4 горошины
• Соль, перец по вкусу
• Лимон 2 колечка
• Зерна укропа щепотка

Общее время приготовления составляет около одного часа, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина.

Этапы приготовления

Первым шагом является варка бульона. Для этого нужно поместить голову и хвост форели в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Не забывайте варить на медленном огне около 30 минут, чтобы получить яркий и насыщенный вкус.

Параллельно стоит заняться овощами. Лук и морковь следует нарезать и обжарить до мягкости, чтобы они смогли раскрыть свои ароматы. При этом картошку, желательно нарезанную крупно, добавляют в бульон вместе с частью свежего лука, чтобы обогатить вкус.

Как только голова и хвост будут вытащены из бульона, можно смело добавлять картофель и обжаренные овощи. Варите до готовности картофеля и приправьте по вкусу. Перед завершением готовки нарезанные кубиками стейки форели добавляют в суп всего на 10 минут, чтобы рыба не переварилась.

За пять минут до окончания варки в суп помещают дольки лимона, которые придадут блюду освежающий цитрусовый оттенок.

Этот легкий и ароматный суп из красной рыбы станет не только украшением любого стола, но и настоящим наслаждением для гурманов. Приятного аппетита!