Капуста «Провансаль»: простота в приготовлении и невероятный вкус

Кулинары и ценители вкусной еды с нетерпением ждут возможности попробовать капусту Провансаль. Этот быстрый и легкий рецепт привнесет в повседневное меню что-то особенное. Готовится он просто, а результат хрустящая, сочная и ароматная закуска, которая не оставит равнодушным никого.

Необходимые ингредиенты

• Капуста 1 кг
• Перец болгарский 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Вода 150 мл
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Масло растительное 70 мл
• Сахар 50 г
• Соль 1,5 ч. л.

Процесс приготовления

Капусту необходимо нарезать тонкими полосками и поместить в глубокую миску. Сюда добавляют сахар и соль, а затем слегка мнут овощи руками, чтобы капуста дала сок и стала мягче. Морковь следует натереть на терке для корейской моркови, а болгарский перец нарезать соломкой потом все это добавить к капусте и тщательно перемешать.

Добавьте в массу измельченный чеснок, воду, растительное масло и уксус. После этого снова хорошо перемешайте все ингредиенты. Для лучшей ферментации сверху положите подходящую тарелку и разместите груз оставьте в прохладном месте на 3-6 часов.

Советы по хранению

Когда капуста приготовится, ее стоит переложить в стеклянные банки. В таких условиях она сохранит свежесть в холодильнике более двух недель. При этом чем дольше капуста стоит, тем более насыщенный вкус она приобретает. Это блюдо станет отличной закуской к любому столу и удовлетворит даже самых требовательных гурманов, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".