Творожные лепешки с сыром — идеальное сочетание хачапури и осетинского пирога

Эти творожные лепешки с сыром представляют собой невероятное блюдо, которое сочетает в себе лучшее из осетинского пирога и хачапури. Они получаются особенно сытными и нежными, что делает их отличным выбором как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок, сообщает канал.

Приготовление теста

Для начала необходимо подготовить тесто. Протертый творог нужно смешать с яйцом, сахаром и солью. После этого аккуратно добавить муку и растительное масло, чтобы получить мягкое и эластичное тесто. Оно не требует длительного замеса, просто дайте ему немного отдохнуть, пока готовите начинку.

Начинка для лепешек

Теперь пора заняться начинкой. Для нее потребуется натереть сыр лучше всего подойдет сулугуни. Мелко нарезанная зелень, например, петрушка или кинза, дополнит вкус. Неплохо будет добавить тонкие ломтики сливочного масла для нежности. Важно помнить: прежде чем добавлять соль, стоит попробовать сыр если он не слишком соленый, добавьте немного по вкусу.

Сборка и выпекание

Когда начинка готова, раскатайте тесто в круг и выложите начинку на его центр. Аккуратно закройте начинку, сворачиванием и раскатыванием теста. Следите, чтобы тесто не порвалось. Далее смазать лепешки яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190 градусах в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Ингредиенты на 2 лепешки

• Основные: мука 300 г, творог 300 г, яйца 2 шт., соль 0,5 ч.л., сахар 1 ст.л., растительное масло 80 г, разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Начинка: сыр сулугуни (или аналог) 250-300 г, пучок зелени (кинза или петрушка), сливочное масло 80 г (4 ст.л.), соль по вкусу.

Не забудьте также яйцо для смазывания, чтобы поверхность лепешек стала аппетитной и золотистой!