Как сохранить летний вкус: маринованные кабачки на зиму

Когда лето заканчивается, и урожай кабачков достигает своего пика, многие сталкиваются с вопросом: что делать с этим изобилием? Летние дни кажутся бесконечными, но когда зима приходит, с ней приходит желание вспомнить яркие вкусы. И тут на помощь приходит рецепт маринованных кабачков, который мгновенно освежит любое зимнее меню.

Приглашаем всех попробовать этот простой, но восхитительный способ заготовки кабачков, который делает зиму намного вкуснее!

Ингредиенты для приготовления

Для данного рецепта вам понадобятся следующие продукты:

• Кабачки свежие 1 кг;
• Чеснок 6 зубчиков;
• Гвоздика сухая 10 бутонов;
• Лавровый лист 10 штук;
• Перец горошком 15 штук;
• Укроп свежий 1 небольшой пучок;
• Вода 1,5 литра;
• Сахар 150 г;
• Соль 50 г;
• Уксус 9% 150 мл.

Как приготовить маринованные кабачки

Почистите и нарежьте кабачки на кружочки шириной около 5 мм. Чеснок стоит почистить, нарезать вдоль и потом на половинки.

Подготовьте стерилизованные банки. В каждую из них положите несколько веточек укропа, чеснок, горошины перца, бутоны гвоздики и лавровый лист. Уприте кусочки кабачков в банки так, чтобы они вписались плотно.

Залейте кабачки кипятком, накройте крышками и дайте постоять около 20 минут. Тем временем в сотейнике соедините воду, сахар, соль и уксус, доведите до кипения.

Слейте воду с кабачков и залейте овощи горячим рассолом. Плотно закатайте банки и оставьте их на столе до остывания. Такие маринованные кабачки всегда получаются слегка хрустящими и очень вкусными!

Вкусные вариации

Этот замечательный рецепт можно варьировать по своему вкусу. Если у вас есть свои любимые способы мариновки кабачков, обязательно поделитесь ими в комментариях! Также не пропустите другие интересные рецепты заготовок на зиму, чтобы ваш стол всегда был разнообразным и насыщенным вкусом.