Запеканка из кабачков и курицы

Запеканка из кабачков с курицей это не просто блюдо, а настоящая находка для всех, кто следит за своим питанием. Прекрасное сочетание кабачков и куриного мяса делает его не только питательным, но и невероятно вкусным. Польза от этого блюда обусловлена наличием бета-каротина, который положительно влияет на состояние кожи и волос. Витамины и минералы такие как магний, калий и кальций наполняют ваше тело необходимыми веществами с каждой порцией, а нежное куриное мясо добавляет к этому целый спектр положительных эффектов.

Секреты удачной запеканки

Запеканка из курицы с кабачками это отличный способ угостить свою семью сытным и полезным ужином. Это легкое и вкусное блюдо обязательно понравится даже самым привередливым детским гурманам!

Ингредиенты для запеканки

• 2 крупных кабачка;
• 900 г куриной грудки (без кожи и костей);
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 1 большой красный болгарский перец;
• 0.5 ст. муки;
• 30 г нежирного сливочного сыра;
• 1 ст. куриного бульона без соли;
• 1 ст. молока;
• 1.5 ст. тертого сыра моцарелла;
• 1 ч. л. молотого перца;
• 0.5 ч. л. соли.

Алгоритм приготовления

• Промыть куриную грудку и нарезать кубиками по 2.5 см.
• Кабачки тщательно вымыть, удалить концы и нарезать кубиками по 2 см.
• Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупно.
• Натереть сыр на терке.
• На разогретой сковороде с растопленным маслом обжарить курицу до золотистой корочки (около 10 минут).
• Переложить готовую курицу в миску.
• В сковороду добавить кабачки и перец, обжаривать около 4 минут.
• Смешать овощи с курицей в миске.
• В сковороду добавить оставшиеся 2 ст. л. масла и муку, готовить на слабом огне, постоянно помешивая.
• Постепенно влить бульон и молоко, тщательно взбивая до однородности. Довести до кипения и добавить сливочный сыр и 3/4 стакана моцареллы, перемешать до полного расплавления сыра.
• Посолить соус и добавить перец.
• Смешать куриную массу с сырным соусом и выложить в форму для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром.
• Выпекать 25 минут при 180 градусах. Дать отдохнуть перед подачей около 10 минут.