Зеленый рис: волшебство трав на вашем столе
На нашем планете есть целый континент, где рис присутствует на столе практически при каждом приеме пищи. Индийская кухня один из ярких примеров такой традиции. Рис зачастую готовят просто, но существуют и множество способов освежить его вкус.
Предлагаем вам удивительное и полезное блюдо, которое может самостоятельно стать основным угощением. Рецепт отличается своей легкостью и разнообразием, ведь вместо предложенной зелени можно использовать любые ваши любимые травы.
Ингредиенты для ароматного зеленого риса
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 средний пучок кинзы или петрушки (40 г)
- 1 маленький пучок зеленого лука (30 г)
- 50 мл растительного масла
- 20 + 20 г сливочного масла
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: В толстостенной кастрюле растопите 20 г сливочного масла, добавьте немного соли и крупу. Обжаривайте рис на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
Шаг 2: Влейте 300 мл кипятка, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте 15 минут, затем оставьте под полотенцем еще на 10 минут для настаивания.
Шаг 3: Тщательно нарежьте кинзу или петрушку. Если вы приобрели кинзу с корнями, тщательно промойте их и добавьте к остальной зелени. Также мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 4: Посолите и поперчите нарезанную зелень, поместите в блендер, добавьте растительное масло и измельчите до состояния пасты.
Шаг 5: В теплый рис добавьте оставшиеся 20 г сливочного масла и полейте приготовленной зеленью. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 6: Закройте кастрюлю с рисом полотенцем и дайте настояться 5 минут. Подавайте зеленый рис горячим, наслаждаясь его восхитительным вкусом, пишет источник.