Запеканка из тыквы с сыром и сметанно-яичной заливкой

Эта запеканка станет настоящим открытием для любителей тыквы. Сочная, ароматная и с несравненно нежным сливочным вкусом, она сочетает в себе тыкву, сыр фету и моцареллу. Приготовить такой необычный гарнир можно быстро и легко: обжаренные кусочки тыквы с сыром заливаются сметанно-яичной смесью и запекаются до легкой золотистой корочки.

Ингредиенты для запеканки

• Тыква (очищенная) 450 г
• Сыр моцарелла 50 г
• Сыр фета 50 г
• Яйца (категория С0) 2 шт.
• Сметана 2 ст. ложки
• Сушёные прованские травы 1 ч. ложка
• Молотый мускатный орех 1/4 ч. ложки
• Растительное масло 1-2 ст. ложки
• Свежая зелень (например, петрушка) несколько веточек
• Соль, перец по вкусу
• Сливочное масло для смазывания формы 5 г

Приготовление

Сначала нужно разогреть духовку до 200 градусов. В сковороде на растительном масле обжарить нарезанную кубиками тыкву в течение 5-8 минут. В конце обжаривания слегка посолить и поперчить по вкусу.

Параллельно в отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, мускатный орех, а также посолить и поперчить. Взбить венчиком до получения однородной массы заливка готова.

Форму для запекания (например, размером 20х25 см) смазать сливочным маслом, выложить обжаренную тыкву и посыпать прованскими травами. Затем аккуратно налить сметанно-яичную смесь на тыкву, посыпать крошеной фетой, а сверху натереть моцареллу.

Запекать в разогретой духовке 20 минут до достижения золотистого цвета. Готовую запеканку посыпать мелко нарезанной зеленью и дать остыть в форме 5-10 минут перед подачей.

Эта запеканка не только порадует вас своим вкусом, но и станет изюминкой вашего стола!