Летние вкусняшки: как легко справиться с жарой

Летняя жара подталкивает к кулинарным экспериментам, и сегодня речь пойдет о простых, но вкусных блюдах, которые легко готовятся даже в зной. На этот раз акцент на куриных котлетах и легких закусках.

Нежные котлеты из курицы

Из привычной курицы можно создать нечто необычное. Для начала следует обрезать бёдра и раздробить мясо на котлеты. Филе используется с учетом того, чтобы не переусердствовать с отбором, так как кожица и небольшие кусочки мяса придадут блюду сочность.

К фаршу добавляют мелко нарезанный лук и чеснок, чтобы котлеты готовились быстрее и не пересушивались. Далее в смесь добавляется тертый кабачок, слегка лопатящий майонез, яйцо, мука, соль и перец. Немного подсушенного хлеба добавит текстуры и объема, а из килограмма курицы получится целая порция сочных угощений.

Импровизация с овощами

Остатки фарша можно разнообразить плавленным сыром, который тоже чудесным образом подойдет для этого блюда. Кабачки быстро готовятся на сковороде-гриль: их нужно смазать майонезом и поперчить, а затем укладывать слоями вместе с горячими кабачками. Это блюдо прекрасно подойдет как горячим, так и холодным.

Освежающие напитки и компоты

В такую жару окрошка настоящая находка. Несмотря на небольшую проливку дождя, ничего не может затмить солнечного лета. Домашний квас, даже из черного хлеба, может освежить в знойный день. Сейчас на повестке дня стоит пробовать уже приготовленное сусло для кваса.

Также на улице начали падать груши, и компоты из них отличный способ остудиться. Для этого плоды комбинируются с тёрном и сушеной абрикоской, доводятся до кипения, а затем охлаждаются. Можно добавить воды по необходимости, чтобы достичь идеального вкуса.

Так проходят летние дни: как только солнце садится, стол на кухне готов, и вечер превращается в момент отдыха, сообщает источник.