Картофельные пирожки без теста: оригинальное решение для быстрого ужина

В любой момент можно освежить привычные блюда и удивить семью чем-то новым и интересным. Забудьте о классической выпечке представляем вам оригинальную идею пирожков без теста. Вместо привычной муки здесь используется воздушное картофельное пюре, а в качестве начинки изысканный сыр и нежная ветчина. Это не просто простое блюдо, а находка для ужина, которая порадует всех за столом и избавит от чувства тяжести после еды. Как же легко превратить повседневные продукты в кулинарный шедевр?

Преимущества пирожков без теста

Если устали от бесконечного поиска сытных блюд, это рецепт станет настоящим открытием. Картофельные пирожки с сыром и колбасой не только отлично заменят традиционные пироги, но и станут настоящей изюминкой для festive ужинов, пикников или семейных обедов. Секрет в том, что тесто практически не требует вмешательства и благодаря сочетанию картофельного пюре и сыра, пирожки получаются мягкими и тянущимися. Такие блюда идеально подходят для тех, кто хочет уменьшить потребление дрожжевой выпечки.

Горячие картофельные пирожки удобно брать с собой, а утром они также сохранят свой насыщенный вкус.

Ингредиенты для картофельного теста

• Картофель 800 г
• Кукурузный крахмал 2 ст. л.
• Моцарелла 100 г (по желанию замените другим мягким сыром)
• Соль и черный молотый перец по щепотке
• Свежая петрушка 12 ст. л. (мелко нарезанная)
• Для начинки:
• Ветчина или копчёная колбаса 100 г
• Твёрдый сыр 100 г
• Для панировки:
• Яйца 2 шт.
• Мука 5 ст. л.
• Панировочные сухари 5 ст. л.

Процесс приготовления

1. Для начала, отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, примерно 2025 минут. Нарезка крупных клубней ускорит процесс. Хорошо размять картофель в пюре, избегая комков, и дайте остыть.

2. В теплое пюре добавьте натертую моцареллу, крахмал, соль, перец и петрушку. Перемешайте, чтобы масса была эластичной, но не жидкой. При необходимости, охладите или добавьте крахмал.

3. Для начинки нарежьте ветчину и сыр тонкими слайсами, чтобы они равномерно расплавились.

4. Смочите руки, отделяйте порцию картофельного теста, формируйте лепёшки, накладывайте начинку, закрывайте и защипывайте края.

5. Для панировки обваляйте пирожки в муке, затем в яйце и обсыпьте сухарями, чтобы добиться хрустящей корочки.

6. Обжарьте пирожки на среднем огне до золотистого цвета, около 23 минут с каждой стороны, затем удалите излишки масла на бумажном полотенце.

К картофельным пирожкам отлично подойдут различные соусы от классической сметаны до более экзотических чесночных дипов. Эти пирожки порадуют как детей, так и взрослых, добавив яркости вашему меню!