Творожный пирог: идеальная выпечка к чаю
Домашний творожный пирог станет настоящим открытием для любителей сладкой выпечки. С яркими цитрусовыми нотками и нежным, тающим во рту вкусом, он обладает всей необходимой магией для того, чтобы порадовать как семью, так и неожиданных гостей. Этот пирог займет достойное место на любом столе в выходной день, предоставляя уют и удовольствие от общения за чашечкой чая.
Непревзойденная текстура пирога достигается за счет отсутствия муки вместо этого используется крахмал, который придает ему особую легкость. Лучше всего подойдут кукурузный или картофельный крахмал.
Ингредиенты:
- творог 1 кг
- сахар 200 г
- яйца 4 шт.
- сливочное масло 120 г
- кукурузный или картофельный крахмал 4 ст. л.
- манка 80 г
- лимон 1/2 шт.
- ванильный сахар 10 г
- разрыхлитель 10 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске взбить 120 г мягкого сливочного масла с 100 г сахара до легкости и кремообразной консистенции (около 2 минут).
2. С лимона снять желтую цедру при помощи мелкой терки, добавляя ее в массу вместе с соком половины лимона. Перемешать до однородности.
3. В отдельной миске объединить 1 кг творога, 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Яйца разделить на белки и желтки: желтки добавить в творожную массу, а белки оставить в другой миске.
4. Измельчить творожную массу до однородности, затем добавить взбитое масло и тщательно перемешать.
5. В сухой миске объединить манку, крахмал и разрыхлитель, затем всыпать в творожную массу и снова перемешать.
6. Взбить белки до устойчивой пены, аккуратно вводя их в тесто в два приема.
7. Подготовить форму диаметром 25 см: смазать маслом и посыпать манкой. Выложить готовое тесто и распределить по форме.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке около 50 минут. Затем оставить остывать, после чего посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Этот творожный пирог станет любимым угощением как для взрослых, так и для детей. Нежный, сладкий и ароматный десерт, который обязательно стоит попробовать!
Видеорецепт
Можно ознакомиться с подробным видеорецептом на кулинарном сайте, сообщает источник.