Как удивить гостей: баклажаны в захватывающих рецептах шефов

Баклажаны это не просто овощ, это истинное наслаждение для гурманов. С их помощью можно удивить и восхитить даже самых требовательных гостей! В этом материале собраны уникальные рецепты, которые помогут вам открыть новые грани кулинарного искусства.

Классика жанра: Меланзане алла пармиджано

Запеченные баклажаны под слоем ароматного пармезана классика итальянской кухни, вокруг которой до сих пор ведутся споры о том, где же был создан первый рецепт. Кампания или Сицилия? Мнения разделились, и это лишь добавляет интриги к этому вкусному шедевру.

Кулинарный процесс начинается с нарезки баклажанов, которые нужно посолить и оставить в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю влагу. Тем временем готовьте томатный соус, обжаривая лук до прозрачности, и добавляя к нему томаты и свежий базилик.

Ингредиенты для приготовления:

• 3 крупных баклажана
• 500 мл томатного пюре
• 200 г моцареллы
• 4 яйца
• 80 г пармезана
• 1 небольшая луковица
• Пучок базилика
• Соль и перец по вкусу

Слоями выкладывайте баклажаны с соусом и сыром в форму для запекания и готовьте в разогретой духовке. Результат вас точно не разочарует!

Элегантные баклажанные Кордон-блю

Прекрасный выбор для торжественного стола! Баклажаны, запеченные с начинкой из ветчины и сыра, никого не оставят равнодушным. Вы можете разместить начинку по своему вкусу и порадовать гостей разнообразием.

Необходимые ингредиенты:

• 700 г крупных баклажанов
• 100 г ветчины
• 100 г сыра
• 3 яйца
• Соль, перец по вкусу

Баклажаны нарезаются кружочками, запекаются, а затем фаршируются начинкой. Обжаренные сэндвичи подаются с соусом для полного гастрономического удовольствия.

Испанский омлет с баклажанами

Тортийя отличный способ разнообразить рацион. Готовится быстро и просто, а результат всегда на высоте. Используйте копченый сыр или острый перец для добавления пикантности.

Для омлета вам понадобятся: два баклажана, шесть яиц, 120 г обычного и 60 г копченого сыра, а также репчатый лук и чеснок для аромата. Жарьте, запекайте, и ваш испанский омлет готов радовать вкусовые рецепторы!