Неповторимое ризотто с креветками и апельсинами: яркие вкусы Италии на вашей тарелке

Ризотто это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая традиция Италии, обладающая множеством вариаций, причем каждая область страны привносит что-то уникальное в этот популярный рецепт. Так, в Венето можно попробовать ризотто с чернилами каракатицы, а в Пьемонте с красным вином и фасолью борлотти. Не забываем о классическом миланском варианте с шафраном. В прибрежных регионах Италии ризотто часто подается с морепродуктами, такими как осьминоги и кальмары. Сегодня мы приготовим освежающее ризотто с креветками и ароматными апельсинами, добавив немного белого вина для изысканного вкуса, пишет источник.

Ингредиенты для восхитительного блюда

• Рис для ризотто (арборио или карнароли) 400 г
• Овощной бульон 2 л
• Белое вино 150 мл
• Очищенные креветки 300 г
• Пармезан 100 г
• Апельсин 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лепестки миндаля 50 г
• Сушеный тимьян 2 ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление ризотто это увлекательный процесс, который обеспечит вас не только вкусом, но и удовольствием от кулинарного творчества!

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте нарезанный чеснок до легкого золотистого цвета.

2. Добавьте рис и обжаривайте его пару минут, затем влейте белое вино и дождитесь, пока оно выпарится.

3. Постепенно, по одному черпаку, добавляйте горячий овощной бульон, постоянно помешивая. После 10 минут варки добавьте очищенные креветки и продолжайте готовить еще 10 минут.

4. В конце приготовления внедрите натертый пармезан и цедру апельсина для аромата. Подавайте с миндалем и свежемолотым перцем.

Это ризотто отличный способ привнести в ваш обед разнообразие и радость! Приятного аппетита!