Медовые пирожки с яблоками: шаг за шагом к идеальному вкусу

Медовые пирожки с яблоками это не просто десерт, а настоящая ностальгия, возвращающая в беззаботное детство. Эти сладкие угощения всегда вызывают улыбку и радуют своим вкусом. Как же их приготовить идеально? Рассмотрим пошаговый рецепт!

Ингредиенты

Для теста:

• Мука 500 г
• Молоко 200 мл
• Мёд 1 ч.л.
• Сухие дрожжи 1 пакет (8 г)
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 80 г
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Яблоки 700 г (очищенные)
• Сливочное масло 40 г
• Сахар 50 г
• Крахмал 1 ст.л.
• Вода 20 мл

Приготовление

Начнем с теста. В чашке нужно смешать теплое молоко с дрожжами, добавить немного муки и меда. Дать настояться 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Как только на поверхности появится пена, добавить соль, сахар, растопленное масло и яйца, перемешать все до однородной массы. Постепенно вводить просеянную муку, используя сначала венчик, а затем лопатку, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам, сообщает Жизнь как жизнь с Александрой .

После этого поместить тесто в заранее смазанную растительным маслом чашу, накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на час. В это время можно заняться начинкой яблоки следует нарезать кубиками и обжаривать в сливочном масле с сахаром. Когда яблоки выделят сок, добавить разведенный в воде крахмал и довести начинку до нужной консистенции.

Когда тесто подойдет, его нужно разделить на 16 равных частей и придать каждой форму круга. В центр выкладываем начинку и формируем пирожок. Не забудьте дать им постоять перед выпечкой еще 10-15 минут, а затем смазать желтком с молоком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Практические советы

• Для мягкого теста используйте теплое молоко, чтобы не убить дрожжи.
• Не торопитесь с добавлением муки правильная консистенция имеет значение.
• Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие для насыщенного вкуса начинки.
• Дайте начинке остыть перед формовкой пирожков, чтобы не размочить тесто.
• Перед выпечкой обязательно дайте пирожкам расстояться, чтобы они были более воздушными.

Секрет успеха этих пирожков в том, что начинки должно быть достаточно, а тесто тонким. Приятного аппетита!