Гречневый суп с курицей: идеальный рецепт для мультиварки

28 февраля 2026, 13:55

Прозрачный, наваристый бульон, нежнейшее куриное мясо, рассыпчатая гречка и яркие овощные нотки этот суп не просто первое блюдо, а настоящая гармония домашнего уюта. Он возвращает в моменте в детство, наполняя ароматами, которые согревают душу.

Почему стоит попробовать?

Мультиварка выводит на первый план вкус куриного мяса, создавая бульон кристальной чистоты. Гречка, томленая при правильной температуре, сохраняет свою форму, добавляя супу текстуру и насыщенность. Это блюдо не только полезно, но и действительно сытно, поднимает дух и обеспечивает комфорт в любое время года.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 г (качество мяса секрет бульона)
  • Гречневая крупа 100 г (светлая гречка лучше сохраняет форму в супе)
  • Картофель 400 г (замочите в воде на 20 минут для снижения крахмала)
  • Лук репчатый 150 г (добавьте немного лука-порея для сладости)
  • Морковь 150 г (нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке)
  • Вода 2 л (для большей насыщенности замените 0,5 л на куриный бульон)
  • Растительное масло 30 мл (для обжаривания)
  • Соль 3 ч.л. (начните с 2 ч.л., добавляйте по вкусу)

Приготовление пошагово:

Чтобы добиться идеального результата, следуйте простым рекомендациям:

  • Тщательно промойте гречку до чистой воды. Картофель и куриное филе нарежьте угловатыми кусочками, лук мелко, а морковь натрите.
  • Поместите куриное филе в чашу мультиварки, залейте кипятком и установите режим Суп/Тушение на 30 минут при температуре 110C. После завершения процедите бульон и уберите мясо.
  • В чашу добавьте растительное масло, обжарьте лук и морковь в режиме Жарка (160C) в течение 12 минут до золотистого цвета. Верните курицу в чашу, добавьте гречку и картофель. Залейте бульоном и готовьте на режиме Суп/Тушение (100C) 25 минут.
  • После сигнала дайте супу настояться 15-20 минут для раскрытия аромата.

    • Гречневый суп с курицей готов!

    Идеи для подачи:

    Разлейте суп по глубоким тарелкам и добавьте ложку сметаны, свежий укроп и черный молотый перец. Отлично дополнит блюдо черный хлеб в виде гренок.

    Для легкой версии подайте суп как самостоятельное блюдо, увеличив количество курицы и зелени. Отлично сочетается с долькой лимона.

    Для детей можно превратить суп в крем-суп, взбив его блендером. Украсьте сухариками в виде звездочек.

    Источник: Просто о мультиварке рецепты
    Больше новостей на Vladimir-news.ru