Летние галеты с ягодами и фруктами: простой рецепт для всей семьи

Галеты, приготовленные на основе творожного теста с ягодами и фруктами, это чудесное сочетание вкуса и аромата. Нежное тесто с кисло-сладкой начинкой идеально подходит как для угощения взрослых, так и для детей, и приятно удивит зимой своим летним вкусом, пишет Готовим с Оксаной Пашко.

Интересные факты о галетах

Эти открытые пироги можно готовить на протяжении всего лета, меняя начинку в зависимости от сезона. Кроме сладких вариантов, существуют и овощные галеты просто замените сахар солью. Такой разнообразный подход к готовке гарантирует, что угощение не надоест!

Ингредиенты для теста

• 350 г муки
• 200 г творога
• 160 г сливочного масла
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 яйцо

Ингредиенты для начинки

• 6 ст. л. крахмала
• 6 ст. л. сахара
• ягоды или фрукты (например, голубика, красная смородина, персик, малина)

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске смешайте 200 г творога, 1 яйцо и 3 ст. л. сахара с помощью блендера до достижения однородной консистенции. Для любителей текстуры можно оставить творог неразмеленным.

2. В другой миске возьмите 280 г муки и добавьте 160 г холодного сливочного масла. Перетирайте смесь руками до состояния мелкой крошки.

3. Соедините крошку с творожной смесью, перемешивая. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Достаточно всего 350 г. Не вымешивайте тесто слишком долго как только оно собралось в комок, прекратите мешать.

4. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы оно настоялось.

5. Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждую в круг. Чтобы избежать прилипания, посыпьте поверхность 1 ст. л. крахмала. Затем добавьте ягоды или фрукты.

6. Поставьте галеты на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, смотря по размеру.

После запекания можно посыпать галеты сахарной пудрой для дополнительного эффекта. Эти ароматные угощения с различными начинками порадуют не только вас, но и всю семью!