В 1970 году знакомиться с национальными кухнями можно было не только за столом, но и по почтовым открыткам. Некоторые выпускались отдельными экземплярами, а не входили в тематические наборы. Такие находки особенно интересны: изображения могли отличаться от тех, что печатали в комплектах, а иногда на открытках появлялись и новые блюда.
Украинская кухня: домашняя колбаса и вареники
Серию украинских рецептов представляет жареная колбаса по-домашнему. Фотограф — А. Анфингер, стоимость открытки составляла 3 копейки. В наборе это блюдо было изображено иначе.
А вот вареники с вишней знакомы по обложке комплекта: фотография совпадает. В кадре внимание привлекает не только угощение, но и красивая миска. Среди других открыток серии — рыбные котлеты, оформленные весьма необычно.
Манты и салат с открыток
Узбекская кухня представлена мантами. В рецепте отмечено, что тесто нужно раскатать очень тонко, а сами манты готовить в каскане — паровом котле. В тематический набор эта открытка не вошла: там были варианты с бульоном и тыквой.
Эстонский рецепт — салат из килек или анчоусов. По стилю фуд-фотографии той эпохи блюдо щедро украшено, причём декор отличается от ингредиентов, указанных в рецепте: на снимке нет ни яйца, ни яблочных ломтиков. Эта открытка также выпускалась отдельно от набора.
Открытка вне набора
В подборке есть и белорусская кухня. Среди её рецептов — фаршированная куриная ножка, которой не оказалось в комплекте. Именно такие отдельные карточки дополняют знакомые серии и позволяют взглянуть на советскую кулинарную культуру с новой стороны.