Рис с котлетами в духовке: рецепт с пряной заливкой

Рис с котлетами готовится в духовке в одной форме: крупу заливают водой с сушёной зеленью и карри, накрывают фольгой и запекают вместе с предварительно обжаренными котлетами. Для заливки подойдёт и мясной или овощной бульон — он сделает вкус блюда насыщеннее. Ингредиенты: - мясной фарш — 500 г; - рис — 1 стакан; - вода — 2 стакана; - лук — 1/2 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - сушёная зелень — 1 ст. л.; - карри — 1 ч. л.; - растительное масло — 2 ст. л.; - соль и перец — по вкусу. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. При желании оставьте фарш на 20 минут, чтобы он пропитался приправами; если времени нет, можно готовить сразу. Смочите руки водой и сформируйте две большие котлеты. Для небольших порций разделите фарш на четыре части. Разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Полностью прожаривать их не нужно: они приготовятся в духовке. Промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и распределите его ровным слоем в жаропрочной форме. Сверху выложите котлеты. В горячую воду добавьте сушёную зелень, карри и соль. Залейте этой смесью рис и котлеты, плотно накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 40 минут. Подавайте блюдо горячим; к нему подойдёт салат из свежих овощей и зелени.