Тёплый ужин без лишних хлопот: гречка с томлёной говядиной

Гречка с нежной говядиной и густой овощной подливой — сытный домашний ужин, который особенно хорош после долгого дня. Мясо медленно тушится с луком и морковью, становится мягким, а простая крупа отлично впитывает ароматный соус, пишет канал.

Ингредиенты

Говядина — 600 г
Гречка — 1,5 стакана
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Вода — 2–3 стакана
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте говядину кусочками и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки.

Добавьте нарезанные лук и морковь. Готовьте около пяти минут, затем вмешайте томатную пасту.

Влейте воду так, чтобы она почти покрыла мясо. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно полтора часа. Если жидкость выкипает, понемногу подливайте воду.

За 15 минут до готовности добавьте соль, перец, лавровый лист и измельчённый чеснок.

Отдельно сварите гречку в подсоленной воде, соблюдая пропорцию крупы и воды 1:2.

Разложите гречку по тарелкам и подавайте с мясом и подливой.

Небольшая хитрость

Чтобы говядина получилась особенно мягкой, не сокращайте время томления. Лук и морковь сделают подливу гуще сами, но при желании в конце можно добавить немного муки. Солить мясо лучше ближе к готовности — так оно останется сочным.