Булочки с корицей – это классика, которая завоевала сердца сладкоежек по всему миру. Мягкие, ароматные и удивительно вкусные, они идеально подходят для семейного завтрака или дружеской встречи за чаем. Узнайте, как легко их приготовить и насладиться их невероятным вкусом!
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
Калорийность: 642.9 Ккал
Белки: 14.1 г
Жиры: 17.4 г
Углеводы: 109.1 г
Основные ингредиенты
200 г сливочного масла
500 мл молока
1.5 кг пшеничной муки
1 ч. ложка соли
160 г сахара
50 г свежих дрожжей
Корица по вкусу
Кристаллизованный сахар по вкусу
1 куриное яйцо
Пошаговая инструкция
Растопить 150 г сливочного масла в кастрюле, добавить молоко и довести до температуры 37°C. Дрожжи раскрошить в отдельной миске и залить небольшой частью масляно-молочной смеси. Оставить на несколько минут, пока смесь не начнет пузыриться. Затем добавить муку, соль, 150 г сахара и всю оставшуюся молочную смесь. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Разделить тесто на две равные части. Остатки масла растопить. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать растопленным маслом, посыпать оставшимся сахаром и корицей. Скатать в рулет и нарезать на кусочки длиной 1 см. Разложить булочки по формочкам и оставить их на полчаса.
Разогреть духовку до 225°C. Смазать булочки взбитым яйцом и присыпать кристаллизованным сахаром. Выпекать в течение 10 минут. После готовности вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.