Освежающий овощной салат на зиму: простые шаги к домашнему консервации
Приготовление овощного салата на зиму
Зима — не повод отказываться от свежих витаминов. Овощной салат, приготовленный по этому рецепту, станет не только полезным дополнением к любому блюду, но и настоящей находкой для тех, кто любит наслаждаться насыщенными вкусами даже в холодное время года.
Ингредиенты для салата
Капуста белокочанная — 500 г
Огурцы — 500 г
Болгарский перец — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Помидоры — 500 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Уксус столовый — 80 мл
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2,5 ст. ложки
Этапы приготовления
Нашинковать капусту и поместить её в большую кастрюлю.
Добавить нарезанный соломкой болгарский перец, а затем тщательно вымытые огурцы, нарезанные тонкими кружочками. Также можно воспользоваться кухонным комбайном для упрощения этого процесса.
К репчатому луку, нарезанному полукольцами, и помидорам, нарезанным пластиками, добавить к основным ингредиентам.
Ввести в салат соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, после чего тщательно перемешать все компоненты. Оставить на 1.5–2 часа для того, чтобы овощи пустили сок.
Разложить готовую массу по чистым баночкам, слегка утрамбовывая. Стерилизовать на водяной бане 20–25 минут с момента закипания.
Закатать банки крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Такой салат из огурцов и капусты станет не только вкусным, но и практичным способом заготовки на зиму, сохранит в себе все полезные свойства свежих овощей и украсит любой стол в холодные месяцы. Овощной салат, готовый к употреблению, ждет на вашей кухне!
