Гречневая каша с овощами — это не только отличный способ разнообразить повседневное меню, но и идеальное блюдо для постных дней. Простота его приготовления позволяет легко украсить стол к любому случаю, а разнообразие овощей дает возможность экспериментировать с ингредиентами в зависимости от сезона.
Преимущества блюда
Этот рецепт завоевал любовь гурманов благодаря своей гармонии вкуса, питательности и легкости приготовления. Каша получается рассыпчатой, а овощи сохраняют свою сочность и аромат. Применение разных трав и специй придаст особую изюминку, а разнообразие овощей позволит адаптировать рецепт под собственные предпочтения.
Как готовить?
- Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 170 г
- Репчатый лук — 250 г
- Морковь — 200 г
- Болгарский перец (свежий или замороженный) — 150 г
- Кабачок (мякоть) — 200–250 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Вода — 600 мл
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинается с подготовки овощей. Лук, морковь и перец нарезаются мелкими кубиками, а кабачок лучше оставить чуть крупнее для сохранения сочности. Далее на разогретую сковороду с растительным маслом отправляются лук и морковь. Их следует обжаривать около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Затем добавляют перец и кабачок, жаря еще 5 минут. После этого время для главной героини — гречки! Важно предварительно промыть крупу. Чеснок мелко нарезается и вместе с гречкой добавляется к овощам на сковороду. Приправы могут варьироваться в зависимости от предпочтений, но щепотка узбекских трав или карри добавит блюду уникального вкуса.
Переложите всю массу в форму для запекания, залив горячей водой так, чтобы она покрывала гречку на 0,5 см. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 40-45 минут при 200 градусах. За полчаса до готовности стоит проверить, впиталась ли жидкость: если да — время выкручиваться. Перед подачей на стол следует перемешать гречку и посыпать свежей зеленью на ваш вкус.
