На повестке дня — приготовление удивительных пирожков, которые не только порадуют своим вкусом, но и удивят оригинальной начинкой. Эти пирожки обладают тонким тестом, слегка хрустящей корочкой и насыщенным ароматом. Поразительно, но ни один из тех, кто их пробовал, не смог разгадать, что скрывается внутри, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для начинки
Приготовление начинается с обжаривания двух крупных луковиц на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Далее к луку добавляют две натертые на крупной терке моркови и продолжают обжаривать до мягкости.
Основной ингредиент уникальной начинки — это соленые бочковые огурцы. Их натирают на крупной терке, затем помещают в дуршлаг и тщательно отжимают. После этого огурцы обжариваются на небольшом количестве масла около 7-10 минут, а в конце добавляется небольшой кусочек сливочного масла для улучшения вкуса. После этого огурцы соединяются с луком и морковью, и начинка готова.
Приготовление теста
Теперь настало время заниматься тестом. Для этого 500 грамм отварного и остывшего картофеля толкут до состояния пюре. Важно, чтобы картофель был без соли. Вбивают одно яйцо и добавляют столовую ложку сметаны средней жирности, всё хорошо перемешивают.
Постепенно добавляют 300 грамм муки, замешивая тесто, которое должно быть мягким и не липнуть к рукам. После этого тесто делится на небольшие равные кусочки. Из них формируют лепешки, на одну половину которых выкладывают начинку, затем накрывают второй половиной и плотно скрепляют края.
Финальный штрих
Пирожки отправляются на сковороду, где жарятся на растительном масле до румяной корочки. Как только одна сторона подрумянится, их аккуратно переворачивают, обеспечивая равномерное подрумянивание с обеих сторон.
В результате получаются аппетитные золотистые пирожки с легким хрустом, а их начинка, состоящая из огурцов, лука и моркови, удивит даже самых искушенных гурманов. Гости будут в недоумении, пытаясь разгадать секрет этого необычного угощения. Она оставляет после себя только приятные впечатления и желание попробовать еще раз!
