С наступлением летней жары вопрос, как быстро и вкусно накормить себя и своих близких, становится особенно актуальным. Традиционные блюда, такие как салаты и горячие супы, мало подходят для знойного зноя. Однако есть легкое решение — супы-пюре, которые освежают, насыщают и не требуют долгого времени у плиты.
Почему супы-пюре — оптимальный выбор?
Летние супы-пюре — это истинное кулинарное открытие для тех, кто предпочитает не проводить целые часы на кухне в жаркую погоду. Вот несколько причин, почему они заслуживают ваше внимание:
- Содержат около 80% воды, что способствует поддержанию водного баланса в организме.
- Благодаря своей однородной текстуре, такие супы легко усваиваются, не вызывая чувства тяжести после еды.
- Их можно готовить заранее и хранить в холодильнике, что делает их идеальными для занятого графика.
- Супы-пюре выглядят эстетично, что позволяет подавать их даже на званых ужинах.
Три лучшего рецепта летних супов-пюре
Экспериментируя на кухне, были выявлены три идеальных варианта супов-пюре, каждый из которых решает свою задачу: одни освежают, другие насыщают, а третьи поражают ярким вкусом.
1. Суп-пюре из охлажденных огурцов с йогуртом
Этот освежающий суп сочетает полезные свойства огурцов и йогурта. А огурцы, содержащие 95% воды, делают блюдо особенно легким и утоляющим жажду.
Ингредиенты:
- 4 крупных огурца
- 300 г греческого йогурта
- 300 мл овощного бульона
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- Свежая зелень (укроп и мята)
- Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу
2. Суп-пюре из молодого гороха с мятой
Благодаря растительному белку и крахмалу, этот суп является сытным, оставаясь при этом легким и вкусным, особенно в летний зной.
Ингредиенты:
- 500 г молодого зеленого горошка
- 1 средняя луковица
- 2 молодые картофелины
- 600 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- Свежая мята, сливочное масло, сахар, соль и перец по вкусу
3. Суп-пюре из томатов с базиликом
Этот суп отображает все богатство летнего урожая. Спелые помидоры, дополненные ароматом свежего базилика, создают невероятное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 150 мл сливок
- Свежий базилик, оливковое масло и немного сахара
Каждый из этих супов можно легко приготовить заранее, что идеально подходит для летнего меню. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь яркими вкусами даже в самую жаркую погоду!
