Если кабачки внезапно становятся горькими, это не эксцентричность природы, а тревожный сигнал о том, что растению неуютно. Не стоит списывать вину на почву или вредителей; чаще всего дело заключается в ошибках, допущенных в процессе ухода, особенно в начале лета.
Что вызывает горечь в кабачках?
Основным виновником горечи в кабачках является кукурбитацин – вещество, которое накапливается в плодах при сильном стрессе. Главные факторы стресса для растений:
- недостаток влаги;
- резкие изменения температуры;
- интенсивное воздействие солнечного света.
Эти же факторы могут сделать горькими и огурцы. Но есть хорошие новости: ситуацию можно исправить, и сделать это довольно быстро.
Как устранить горечь в кабачках?
Полезные рекомендации для успешного выращивания
- Избегайте посадки кабачков рядом с декоративными тыквами – это может привести к переопылению и усилению горечи.
- Выбирайте стрессоустойчивые гибриды – они менее склонны к накоплению кукурбитацина.
- Обеспечьте кабачкам солнечное и теплое место с температурой 20-23°C.
- Убедитесь, что почва питательная и имеет нейтральный уровень кислотности (pH 6-6,8).
- При выращивании в контейнерах используйте ёмкости от 20 литров высотой 25-30 см с дренажными отверстиями.
Следуя данным рекомендациям, можно не только избавить кабачки от горечи, но и получить вкусные, нежные плоды, идеально подходящие для жарки, супов и запеканок.
