Сочные креветки, обволакивающие пасту в нежном сливочном соусе с чесноком — это не просто ужин, а настоящая гастрономическая аранжировка, которая привнесет атмосферу праздника даже в повседневные дни. Это блюдо легко и быстро готовится, и идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для неожиданного визита гостей, сообщает канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит попробовать это блюдо?
Комбинируя свежие морепродукты и кремовый соус, данное угощение поразит своим вкусом. Простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают его подходящим выбором для любой кухни. Паста с креветками — это не просто еда, это возможность порадовать близких своими кулинарными навыками.
Необходимые ингредиенты
- 200 г пасты (оптимально выбрать фетучини или спагетти)
- 300 г очищенных креветок
- 200 мл сливок 20-22%
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 50 г сливочного масла
- сок половины лимона
- 50 г тертого пармезана (по желанию)
- соль и свежемолотый черный перец
- щепотка красного перца (по желанию)
- свежая зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья и просушки креветок, если они свежие — очистите их от панцирей. Чеснок мелко нарежьте, а пасту отварите в подсоленной воде до состояния "аль денте". Сохраните немного воды от варки — она пригодится для соуса.
2. Обжарьте креветки: На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите чеснок и жарьте до появления аромата, затем добавьте креветки и жарьте, пока они не станут розовыми и слегка золотистыми. Уберите их со сковороды, добавив соль и перец по вкусу.
3. Приготовление сливочного соуса: В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте сливки и проварите 3-4 минуты до загустения соуса. Не забудьте добавить лимонный сок для освежающего акцента.
4. Смесь пасты и креветок: Выложите отваренную пасту в соус и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждую креветку и пасту сливочным соусом. При желании можно добавить тертый пармезан для более насыщенного вкуса.
5. Подача: Разложите пасту по глубоким тарелкам, украсьте зеленью и сбрызните лимонным соком. Это блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином или освежающей минеральной водой.
