Звонкий школьный звонок и запах свежей выпечки - все это мгновенно переносит в мир сладких воспоминаний. На перемене школьный буфет наполнялся ребятами, спешащими за всеми известными молочными коржиками. Эти лакомства, созданные по ГОСТу, пользовались огромной популярностью, и их буквально сметали с полок. Теперь у каждого есть возможность повторить этот сладкий момент и порадовать себя и близких домашними коржиками, следуя простому, но проверенному рецепту.
Ингредиенты для волшебного лакомства
- молоко — 110 мл
- сахар — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- мука — 400 г
- сода — 0,5 ч.л.
- пергамент для выпекания — 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Вначале стоит отложить 3 ст. л. сахара. Соедините муку с содой в одной миске для равномерного распределения. В другой емкости объедините оставшийся сахар, молоко и размягченное сливочное масло. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы, затем добавьте одно яйцо и снова перемешайте. Постепенно введите мучную смесь и замесите тесто руками.
Шаг 2: Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Раскатайте замес толщиной около 1 см и вырежьте коржики при помощи стакана. Остатки теста повторно замесите и также вырежьте коржики. Замечательно подготовьте противень, застелив его пергаментом. Обваляйте каждый коржик в сахаре и расположите на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Шаг 3: Разделите желток от белка, используя скорлупу. Положите желток в сухую чашку, а белок уберите. К желтку добавьте ложку воды, взбейте вилкой и смажьте коржики. Выпекайте в духовке 12-15 минут, следя за процессом. Каждый духовой шкаф отличается, поэтому время может варьироваться. Готовое лакомство частично охладите и подавайте к столу, наслаждаясь удивительными воспоминаниями.
Приятного аппетита!
