Этот суп-пюре удивляет своим неожиданным вкусом и подходом к использованию гречки. Многим из нас гречка с молоком ассоциируется только с привычной сладкой кашей, но здесь мы видим полный переворот представлений. Результат приготовления этого блюда поступил во внимание и стал настоящей находкой!
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа – 0,25 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливочное масло – 0,5 ст. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Первым шагом необходимо залить гречку водой и оставить её минимум на час для набухания. В это время можно подготовить молочную основу. В кастрюле доведите молоко до кипения, затем добавьте замоченную гречку и готовьте около 2-3 минут – замоченная гречка варится значительно быстрее.
Теперь очередь за овощами: нарежьте лук маленькими кубиками, а чеснок измельчите. На сковороде обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. После того как гречка станет мягкой, добавьте зажарку в молочный суп. Приправьте по вкусу солью и перцем.
И последний штрих – тщательно пюрируйте суп с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Это блюдо лучше всего подавать к столу сразу после приготовления, наслаждаясь его ароматом и вкусом.
