Лёгкость момента часто начинается с простоты ингредиентов и удобного темпа готовки. Так рождается десерт, который можно собрать за короткое время и спокойно подать к чаю, не отвлекаясь на сложные техники.
Сначала замешивают песочное тесто: мука, щепотка соли, сахар, разрыхлитель и сливочное масло, перемешанные до крошки. Вливают яйцо и сметану, быстро соединяют до мягкого комка, который потом отправляют в форму и отправляют охлаждаться.
Начальная часть зреет в холоде, пока подготавливают сметанную заливку: сметана, сахар, ванилин, яйца и кукурузный крахмал взбалтывают до гладкости. В блендере соединяют чернослив и орехи в однородную массу – она станет начинкой, держась за тесто.
Форму заполняют слоем теста, поверх раскладывают шарики начинки и заливают кремом. Выпекать следует при 180 градусов около сорока минут. Дольше хранить не обязательно; достаточно дать полностью остыть для текстуры и аромата.
Пирог получается нежным и ароматным: сочетание сливочного теста, ванили и мягкой начинки с черносливом и орехами создает уютное впечатление. Это тот десерт, который приятно повторить в любой сезон.
Ингредиенты:
- 260 г муки
- щепотка соли
- 80 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сметаны
__________
- 300 г сметаны
- 100 г сахара
- 0,3 ч.л. ванилина
- 2 яйца
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
__________
- 150 г чернослива
- 100 г грецких орехов
