Шпинат — это универсальный ингредиент, который легко вписывается в стандартные блюда, такие как супы и салаты. Но его возможности не ограничиваются только этим: он способен стать основой для кулинарных шедевров.
Среди профессионалов кулинарии шпинат нашел множество неожиданных сочетаний. Михаил Геращенко, шеф-повар №13 Restaurant, подметил, что шпинат отлично смотрится в компании черной икры. А Анна Татьянина, владелица пироговой доставки «Мой большой греческий пирог», поделилась рецептом традиционного греческого блюда — спанакоризо. Алексей Павлов из Barceloneta также предложил несколько интересных идей, связанных с этим полезным зелёным растением.
Спанакоризо: Греческий шик на вашем столе
Анна Татьянина уверяет, что спанакоризо — это не просто еда, а настоящий гастрономический опыт. Для приготовления потребуется: нарезанный укроп и зеленый лук, красный лук, чеснок, свежий шпинат, рис и бульон. Сначала необходимо обжарить лук и чеснок на оливковом масле, затем добавить шпинат и пропаренный рис. Готовьте на тихом огне, добавляя бульон, пока рис не достигнет мягкости, а затем подайте с лимоном и зеленью.
Песто и не только
Алексей Павлов предлагает использовать шпинат в качестве основы для песто. Для этого потребуется килограмм шпината, 100 граммов кедровых орехов, пармезан и оливковое масло. Все ингредиенты смешиваются в блендере и готовый соус отлично сочетается с пастой, мясом или рыбой.
Шпинат также можно запекать. Для этого необходимо соединить его со сливками и пармезаном, а затем запечь в духовке. Еще один интересный вариант — это зелёные шарики с кислицей, которые можно закусить к вечернему чаю.
Легкий и питательный смузи
Для любителей здорового образа жизни идеально подойдет смузи из шпината, киви и зеленого чая. Все компоненты помещаются в блендер и становятся освежающим напитком, который можно пить в любое время дня.
С шпинатом можно экспериментировать бесконечно — каждое блюдо становится не только вкуснее, но и полезнее. Достаточно лишь немного фантазии и свежего продукта!
