Следя за правильными условиями, картофель может оставаться в идеальном состоянии до шести месяцев. Каждый опытный дачник знает, что от хранения овощей зависит их качество и срок годности, и картошка не исключение. Чтобы избавиться от проблем с проращиванием и гниением, стоит узнать несколько простых правил.
Где правильно хранить картофель
Существует несколько секретов, которые помогут сохранить картофель свежим даже спустя несколько месяцев, и специалисты об этом знают немало. Главное, что необходимо помнить — постоянная циркуляция воздуха. Полиэтиленовые пакеты для хранения не подойдут, лучше использовать сетчатые или бумажные мешки.
Не менее важно следить за соседством с другими продуктами: картофель не следует хранить рядом с луком или яблоками, которые могут ускорить его созревание. Что касается места хранения, оно должно быть темным и прохладным, чтобы избежать солнечных лучей. Свет провоцирует выработку опасного токсина соланина, который может попасть в организм от зеленых участков клубней, которые нужно будет удалить.
Также стоит учесть, что мыть картофель перед хранением не рекомендуется, так как влага может стать причиной гниения.
Оптимальная температура хранения картофеля
Экспертами установлено, что наилучшие условия для картошки — это температура вокруг 10 градусов. Используйте градусник, чтобы проверить температуру в помещении. Хорошими вариантами являются погреб, сарай или неотапливаемая кладовая. Регулярно проверяйте запасы и устраняйте подгнившие клубни, чтобы остальные не испортились.
Если вы собираетесь хранить картофель в теплом подвале, лучше съесть его как можно быстрее, иначе он может быстро испортиться от сырости.
