Сельдь по-прежнему удерживает звание самой любимой рыбы россиян, обгоняя даже лососевые сорта. Об этом сообщил Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров.
По его словам, сельдь уверенно занимает первое место в структуре потребления, за ней следуют лососевые рыбы. Замыкают пятерку лидеров такие рыбы, как треска, скумбрия и минтай, что делает их наиболее актуальными на российском рынке, как сообщает РИА Новости.
Состояние рынка и потребление рыбы
Уровень потребления рыбы в России, как отметил Зверев, значительно превышает показатели многих стран, но еще не достигает рекомендованных норм, установленных Минздравом. Это создает перед индустрией задачу — повысить осведомленность о пользе рыбы и стимулировать устойчивый рост ее потребления.
Глава ВАРПЭ также упомянул, что по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Россия входит в первую двадцатку стран по потреблению рыбной продукции. Тем не менее, сравнительные данные с другими странами могут быть не совсем корректными. Например, в государствах с компактной территорией и развитой прибрежной инфраструктурой, как Исландия или Япония, логистика и доступность свежей рыбы проще, чем в России.
Важность увеличения потребления
Ранее президент России Владимир Путин подчеркивал необходимость увеличения потребления рыбной продукции. Он заметил, что в тех странах, где рыба и морепродукты являются важной частью рациона, фиксируется более высокая продолжительность жизни. В среднем россияне потребляют около 24 кг рыбы в год, в то время как рекомендуемая норма находится на уровне 28 кг.
Власти и представители отрасли надеются, что достичь рекомендованных показателей возможно за счет системной работы, включая расширение ассортимента, улучшение доступности продукции и изменение потребительских привычек.
