Соленая скумбрия — это классика кулинарии, которая привлекает как опытных поваров, так и начинающих кулинаров своими вкусовыми качествами. Она получается такой вкусной, что мясо просто тает во рту, а аромат пряностей наполняет дом теплом и уютом. Ниже представлен простой и доступный способ засолки скумбрии, который точно не подведёт.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия свежая - 1 шт. (500-600 г)
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль - 1,5 ст.л.
- Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- Перец молотый - 1/2 ч.л.
Этапы приготовления
По истечении 24 часов скумбрия будет готова. Нарежьте её на кусочки и подавайте с отварным картофелем или черным хлебом — идеально для уютного ужина!
Советы для идеальной скумбрии
- Выбирайте более толстую и свежую рыбу для лучшего результата.
- Для любителей малосольной скумбрии достаточно оставить рыбу в маринаде всего на 20 часов или уменьшить количество соли до 1 ст.л.
- При меньшем размере рыбы также стоит отрегулировать количество соли.
- Храните готовую скумбрию в холодильнике до 5-7 дней, но, как правило, она исчезает гораздо быстрее!
Это простой и вкусный способ насладиться домашней засолкой скумбрии. Приятного аппетита! Делитесь своими впечатлениями в комментариях.
