Печенье из песочного теста стало настоящим открытием для многих. Нахождение подходящего рецепта превратилось в увлекательное приключение, которое завершилось созданием необычного лакомства. Главным критерием выбора стали доступные ингредиенты и привлекательный внешний вид.
Замешиваем тесто для печенья
Для начала стоит подготовить сливочное масло – его следует вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В глубокой миске сливочное масло растирается с сахарной пудрой до получения легкой кремовой массы. Для этой работы идеально подойдет силиконовая лопатка – миксер здесь не требуется.
В отдельной емкости смешиваем воду, растительное масло и разрыхлитель. Необходимо слегка взбить смесь, дожидаясь появления пузырьков, а затем аккуратно вылить её в массу с маслом и пудрой.
Теперь пришло время добавлять муку. Она добавляется порционно, предварительно просеянная, если это необходимо. Главное – не вымешивать тесто слишком долго, чтобы не перегрузить его.
На выходе должно получиться мягкое и податливое тесто. Треть этой массы нужно отложить отдельно – в большую часть добавляется крахмал и, по желанию, ванильный экстракт, а в меньшую – какао и кофе.
Формируем и выпекаем печенье
Теперь настало время сделать самое интересное.
Светлую часть теста делим на 8 равных кусочков и скатываем из них колбаски.
Темную часть делим на 7 кусочков и готовим также, не переживая о разнице в размерах.
Складываем колбаски слоями, начинаем и заканчиваем светлой массой, зафиксировав каждый слой.
Формируем из полученного коллажа «полено» и придаем ему желаемую форму – лучше всего подойдет прямоугольник.
Заворачиваем в пленку и ставим в морозильник на 30 минут, чтобы тесто застыло.
Разогреваем духовку до 170 градусов и застилаем противень бумагой.
Нарезаем замороженное тесто на печенья и выкладываем их на противень.
Выпекаем около 15 минут до золотистого цвета, после чего даем остыть на решетке.
Печенье удивительно красивое, и результат порадует каждого. Гостям понравится его внешний вид, а самому пекущееся угощение поднимет настроение.
Ингредиенты для печенья
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
170 г сливочного масла
160 г сахарной пудры
1,5 ст. л. растительного масла
1,5 ст. л. воды
1 ч. л. разрыхлителя
320 г муки
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. порошка какао
по желанию: экстракты ванили и кофе
Это печенье станет отличным угощением к любому столу и позволит порадовать близких!
