Овощи — это кладезь витаминов и питательных веществ, которые жизненно важны для здоровья и восстановления. Однако многие сталкиваются с трудностью в их употреблении. Не стоит расстраиваться, если свежие овощи не радуют вкусом. Существует множество способов сделать их частью рациона, не жертвуя удовольствием от еды. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам насладиться овощами и улучшить свое здоровье.
Как правильно готовить овощи
Приготовление замороженных овощей может стать настоящим искусством. Ключ к успеху — это избежать переваривания. Если вы готовите брокколи 15-20 минут, то потеряете до 80% их полезных свойств. Чтобы сохранить максимум витаминов, используйте следующие способы:
- Тушение на сковороде 5-7 минут;
- Жарка на среднем огне;
- Приготовление на пару, следя за временем.
Комбинируйте с жирами
При добавлении жиров к овощам вы не только улучшаете их вкус, но и способствуете усвоению жирорастворимых витаминов A, E, D и K. Для этого подойдут:
- Оливковое масло — всего одна чайная ложка улучшит вкус и добавит пользы;
- Авокадо — можно кушать в сыром виде или в виде гуакамоле;
- Сливочное масло — добавляйте немного в конце приготовления.
Забавные специй
Специи не только разнообразят блюда, но и могут улучшить здоровье. Чеснок укрепляет иммунитет, а паприка ускоряет метаболизм. Добавляйте их в овощи для яркого вкуса без лишних калорий. Если вам не нравится ярко выраженный вкус овощей, попробуйте замешивать их с основным блюдом, например, в «ПП-боуле» с индейкой, рисом и тушеными овощами. Такой подход сделает вашу еду не только вкусной, но и питательной.
Не стоит забывать, что вам не обязательно резать и мыть овощи. Посмотрите на альтернативы в магазинах, такие как замороженные мини-овощи — помидоры черри или мини-морковь. Вам просто нужно их ополоснуть. Пара ложек низкокалорийного соуса, вроде чесночного, сгодится для легкой закуски, сообщает источник.
