Правильное хранение продуктов является ключевым фактором в поддержании их свежести. Необходимо учитывать особенности различных типов продуктов, чтобы избежать их скорой порчи. В этой статье представлены самые распространённые ошибки, которых стоит избегать, а также полезные лайфхаки для продления свежести ваших любимых продуктов.
Ошибки, которых стоит избегать
1. Хранение овощей и фруктов вместе
Фрукты, такие как яблоки и бананы, выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание. Если хранить их рядом с овощами, например, с морковью или салатом, последние могут испортиться гораздо быстрее.
2. Молочные продукты в дверце холодильника
Дверца холодильника — это самая тёплая зона, и температура здесь постоянно колеблется. Молоко, йогурты и сыры лучше хранить на средних полках с более стабильной температурой, чтобы продукты оставались свежими дольше.
3. Игнорирование герметичной упаковки
Продукты, такие как овощи, сыры и нарезанное мясо, теряют влагу и поглощают запахи из окружающей среды. Использование контейнеров или пакетов с застёжкой позволяет сохранить их аромат и свежесть значительно дольше.
4. Переполнение холодильника
Когда холодильник забит под завязку, холодный воздух не может циркулировать, что приводит к более быстрой порче продуктов. Оставляйте свободное пространство между товарами для лучшей вентиляции.
Лайфхаки для продления свежести
1. Храним зелень в воде
Свежую зелень, такую как петрушку и укроп, можно сохранить в баночке с водой, прикрыв сверху пакетом. Это поможет зелени оставаться свежей до недели и дольше.
2. Используем бумажные полотенца для овощей
Листовые овощи лучше хранить с сухим бумажным полотенцем в контейнере или пакете. Оно впитывает лишнюю влагу и замедляет увядание.
3. Заморозка как лучший друг
При покупке продуктов в излишке морозильник станет надёжным помощником. Мясо, рыба, ягоды и даже сыр можно замораживать заранее, разделяя на порции. Это не только экономит время, но и снижает риск порчи.
Дополнительные советы
- Замораживайте остатки супов и блюд порционно, это удобно и помогает избежать потерь.
- Следите за влажностью упаковки продуктов, особенно на рынке – избыточная влага ускоряет порчу.
- Не мойте овощи заранее; лучше делать это перед употреблением, чтобы избежать слишком быстрой гниения.
