Нежные картофельные блинчики: идеальный завтрак или закуска
Блинчики из картофеля способны сделать любое утро особенным. Они не только вкусные, но и питательные! Предлагаем вам попробовать уникальный рецепт, который подходит как для семейного завтрака, так и для угощения гостей, пишет источник.
Что потребуется для приготовления
Картофель отварной: 400 г
Картофельный отвар: 300 мл
Молоко: 500 мл
Яйца: 2 шт.
Мука: 200 г
Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
Растительное масло: 50 мл
Соль и сахар: по вкусу (2 ч. л. сахара)
Зелень: по вкусу
Шаги к совершенству
Первым делом отварить картофель без добавления соли, чтобы получить 400 г готового продукта. Отвар, в котором варился картофель, процедить и сохранить.
Смешать муку, соль и разрыхлитель в отдельной миске.
Пюре из картофеля дать остыть до теплого состояния, затем добавить яйца и сахар. Тщательно перемешать венчиком до однородности.
Влить тёплое молоко и снова хорошо размешать.
Добавить смесь из муки и перемешать, избегая комочков. В конце влить растительное масло.
На среднем огне разогреть сковороду.
Довести картофельный отвар до кипения. Постепенно, не спеша, влить в тесто, тщательно перемешивая. Консистенция теста должна напоминать кефир 3,2%. При необходимости, добавить оставшийся отвар и посолить.
Вылить тесто на горячую сковороду, сразу посыпая зеленью. Выпекать на медленном огне, аккуратно переворачивая, чтобы блинчики не развалились.
Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом и подавать вместе со сметаной.
Наслаждайтесь каждым кусочком этих мягких картофельных блинчиков, которые подарят вам тепло и уют в любой обстановке!
