Пасха — это не просто угощение, а истинный символ богатства и семейного благополучия на Руси. В этот светлый праздник на столе обязательно присутствует пасха, которая может быть приготовлена как холодным, так и горячим способом. Одним из самых известных и популярных вариантов является заварная пасха из творога, приготовленная с добавлением ягод и других вкусных ингредиентов. Этот десерт не только праздничный, но и невероятно вкусный!
Необходимые ингредиенты
- 500 г творога;
- 180 г замороженных ягод (клубника, вишня, черная и красная смородина);
- 50 г сливочного масла;
- 100 мл жирных сливок (20-35%);
- 1 яйцо;
- 20 г белого шоколада;
- 100 г сахара;
- 70 г сушеных ягод, изюма или цукатов.
Приготовление заварной пасхи
Для начала необходимо смешать сливки, яйцо и сахар в кастрюле, ставить на малый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Готовить нужно до тех пор, пока смесь не начнет густеть, пишет канал.
Тем временем замороженные ягоды следует разморозить, слить лишнюю жидкость и тщательно взбить блендером до однородной массы. Как только ягодная паста закипит, её нужно снять с плиты и добавить белый шоколад, тщательно перемешивая до полного растворения шоколада.
В отдельной миске творог взбивается со сливочным маслом, после чего в него добавляется заварная масса вместе с ягодной смесью. Все снова взбивается до получения однородной консистенции. В завершение следует добавить сушеные ягоды или цукаты и аккуратно перемешать.
Финальная подготовка
Для формирования пасхи нужно марлю смочить водой, отжать и сложить несколько раз, чтобы создать подкладку в форме пасочки. Туда выкладывается творожная масса, которая затем выравнивается и укрывается краями марли. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется поставить сверху небольшой груз.
Поместить форму с пасхой в холодильник на 12 часов, чтобы вся лишняя жидкость стекла. После этого аккуратно вынуть желаемую пасху, снять марлю и по желанию украсить шоколадом или кремом.
Эта невероятно вкусная заварная пасха из творога с ягодами станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Пробуйте и наслаждайтесь!
