Эти бургеры с бараниной — отличный способ порадовать своих близких. В сочетании с домашним соусом цацики они придутся по вкусу каждому. Вот что потребуется для их приготовления.
Ингредиенты
- Соус цацики:
- 1 длинный огурец, нарезанный тонкими ломтиками
- 1/2 ч.л. соли и по вкусу
- 2 стакана греческого йогурта
- 1/3 стакана свежих трав (мяту, петрушку и укроп можно использовать в равных пропорциях)
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 3 зубчика чеснока, нарезанные
- Котлеты:
- 650 г молотого ягненка (или смесь с говядиной)
- 1 ст.л. сушеных луковых гранул
- 1 ст.л. чесночного порошка
- 1/4 ч.л. сушеной лимонной цедры (по желанию)
- 1/8 ч.л. сушеного орегано
- 1/4 ч.л. соли и черного молотого перца
- Для подачи:
- 4 булочки для бургеров
- 1 помидор, нарезанный
- Свежие листья салата
- Измельченный сыр фета
- Красный лук, нарезанный кольцами
Приготовление
Подготовка соуса цацики: посыпьте ломтики огурца солью и оставьте в миске на срок от 1 часа до 24 часов, чтобы жидкость стекла. Для срочного варианта можно протереть огурцы полотенцем через 10 минут.
Смешайте отжатые огурцы с йогуртом, травами, уксусом и чесноком. Хорошо перемешайте, приправьте солью по вкусу.
Приготовление котлет: в отдельной миске соедините все специи. Добавьте 2 ч.л. смеси к мясу и аккуратно перемешайте, формируя четыре котлеты. Чтобы они равномерно готовились, сделайте небольшую ямочку в центре каждой котлеты. Оставьте их на 20-30 минут.
Гриль: разогрейте газовый гриль или угли (готовые угли должны покрыться серым пеплом). Нанесите немного масла на решетку и выложите котлеты. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
После этого поджарьте булочки пока котлеты отдыхают в течение 3 минут. Укладывайте бургеры с соусом и начинкой, насладитесь!
Приятного аппетита!
