Горох — это не только источник белка для человека, но и важный элемент в садоводстве. Он насыщен витаминами группы B, витамином C, клетчаткой, а также минералами, такими как калий, магний, фосфор и железо. Что касается огорода, горох играет уникальную роль благодаря клубеньковым бактериям на своих корнях, которые фиксируют азот из атмосферы и обогащают почву.
Количество сортов гороха впечатляет, и выбор должен основываться на целевых задачах и условиях, в которых планируется его выращивание. В этой статье рассмотрены ключевые аспекты выбора сортов овощного гороха.
По назначению
Первый шаг — определение вкусовых предпочтений. Каждый хочет сладкий горох, но важно помнить, что сладость относится не только к зернам, но и к стручкам. Существует две основные категории: лущильные и сахарные сорта.
Лущильные сорта
Лущильные сорта гороха отличаются наличием жесткого пергаментного слоя внутри стручка, который делает его несъедобным, однако сами зерна остаются сладкими и ароматными. Эти сорта содержат высокое количество крахмала и белка, что делает их идеальными для приготовления супов, пюре и различных заготовок.
- «Прима» — славится крупными стручками с 7-9 горошинами;
- «Кудесник 2» — универсален для свежего потребления и консервации;
- «Альфа» — популярный сорт с отличной урожайностью;
- «Премиум» — идеально подходит для заготовок благодаря дружному созреванию.
Сахарные сорта
Сахарные сорта гороха можно употреблять в пищу целиком, включая стручки, которые не имеют жесткого слоя и отличаются сладким вкусом. С таким горохом нельзя медлить в сборе, так как он теряет свои качества.
- «Сахарный 2» — неприхотливый и высокоурожайный;
- «Миленок» — раннеспелый и сладкий;
- «Амброзия» — дает мясистые и сочные бобы;
- «Каскад» — каждый боб содержит до 12 зерен.
По срокам созревания
Сорта гороха отличаются коротким вегетационным периодом. Раннеспелые сорта, такие как «Прима» и «Альфа», готовы к сбору уже через 43-56 дней. Среднеспелые сорта, например «Сахарный 2», созревают через 55-65 дней. Рекомендуется сеять разные сорта для обеспечения постоянного урожая на протяжении всего сезона.
По высоте растений
Среди гороховых сортов есть как высокорослые (до 1 метра), так и низкорослые (до 60 см). Высокорослым сортам потребуются опоры для роста, в то время как низкорослые сорта более устойчивы к непогоде.
