Эти румяные рулеты готовят из сдобного дрожжевого теста с начинкой из куриной грудки, сладкого перца и лука. Тесто сначала оставляют подойти, затем смазывают смесью растительного и сливочного масла: после формовки выпечка получается слоистой. **Ингредиенты** Для теста: - молоко — 250 мл; - яйца — 2 шт.; - растительное масло — 50 мл; - дрожжи — 6 г; - сахар — 1 ст. л.; - мука — 500–550 г; - соль — 1 ч. л. Для смазывания теста — 80 мл смеси растительного и сливочного масла в пропорции 1:1. Для начинки: - куриная грудка — 350 г; - сладкий перец — 2 шт.; - репчатый лук — 1 шт.; - соль, перец, паприка и другие специи — по вкусу. Для смазывания заготовок — желток, смешанный с молоком. **Приготовление** Замесите тесто и оставьте в тёплом месте на 50–60 минут. Пока оно подходит, нарежьте небольшими кубиками курицу, лук и перец. Приготовьте начинку на плите, добавив соль и специи. Разделите подошедшее тесто на четыре части, сформируйте шарики и оставьте на 7–10 минут. Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, смажьте масляной смесью и сложите. Затем снова раскатайте пласты. На одном краю каждого распределите начинку и сверните тесто до середины. На оставшейся части сделайте надрезы и продолжите сворачивать рулет. Переложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом, и покройте желтком с молоком. Выпекайте 25 минут при 180 °C. false
