Суп мацони: кулинарное вдохновение с ароматом природы

30 сентября 2025, 14:56

Суп из мацони – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный хит, который привлекает внимание гурманов. Этот уникальный молочный продукт с карамельным оттенком становится основой для создания ароматного супа, идеально подходящего для холодных вечеров.

Ингредиенты для идеального супа

Для приготовления этого блюда понадобятся:

40 г сливочного масла
1-2 стебля зеленого лука
2-3 стебля укропа
2 щепотки соли
0,5 луковицы репчатого лука
1 щепотка черного молотого перца
2 щепотки молотой паприки
1 куриный яичный желток
1 стакан горячей воды
1 стакан мацони

Приготовление: шаг за шагом

Этот суп станет отличным дополнением к вашему столу, если следовать нескольким простым шагам:

Лук очищается и нарезается. Половина репчатого лука нарезается мелкими кубиками, а вторая половина сохраняется для украшения.

В кастрюле с антипригарным дном растапливается сливочное масло. В него добавляется нарезанный лук и обжаривается на среднем огне в течение 3-4 минут.

Мацони разводится теплой водой в пропорции 1:1 и вливается в кастрюлю. Доведите до почти кипящего состояния, не доводя до кипения.

Снять с нагрева и аккуратно ввести желток, добавляя соль, черный молотый перец и молотую паприку. Смесь тщательно перемешивается, чтобы желток равномерно распределился.

Свежая зелень измельчается и добавляется в готовый суп, который затем разливается по глубоким тарелкам.

Это блюдо не только приятно порадует вкусом, но и насытит. Особое удовольствие от супа мацони получают с горячей выпечкой – хлебом, лавашем или пампушками. Спешите порадовать себя и близких этой кулинарной находкой, сочетая ароматные специи и свежие ингредиенты.

Источник: Рецепты на каждый день