Ржаные блины становятся все более популярными среди гурманов и любителей здорового питания. Они отличаются необычным вкусом и идеально подходят в качестве закуски, особенно если их подать с селедкой, свежим зеленым луком и творожным сыром. Этот рецепт поможет не только порадовать близких, но и значительно разнообразить стол.
Необходимые ингредиенты
- 1 литр молока
- 4 яйца
- 160 грамм ржаной муки
- 160 грамм пшеничной муки
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо взбить в глубокой миске яйца вместе с сахаром и солью. После этого следует добавить молоко и постепенно вводить просеянную пшеничную муку, помешивая до достижения однородной консистенции. Далее, просеивается ржаная мука, которая добавляется в уже подготовленное тесто.
С помощью миксера все ингредиенты нужно тщательно смешать и оставить на 30 минут, чтобы тесто настоялось и клейковина могла набухнуть. Затем в тесто аккуратно вводится растительное масло для улучшения текстуры и вкуса.
Выпекание блинов
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Наливайте тесто, распределяя его равномерно по дну сковороды, наклонив ее круговыми движениями. Жарьте блин до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте с другой стороны около двух минут.
Результат вас приятно удивит: ваши ржаные блины будут мягкими и обладают замечательным вкусом, идеально подходящим для подачи с разнообразными начинками. Не упустите возможность порадовать своих близких этим аппетитным блюдом!
