Как заготовить черничный компот на зиму: простой рецепт

27 октября 2025, 20:47

Наступила пора заготовок, и многие начинают активно готовить свои запасы на зиму. Одним из любимых и полезных напитков становится черничный компот, который не только согреет в холодные дни, но и принесет с собой вкус лета прямо в холодные зимние вечера. Этот компот стал настоящей семейной традицией и неизменным атрибутом зимних праздников, пишет Дзен-канал "Коте Оганезов".

Что понадобится для приготовления

Черника — свежая или замороженная
Сахар (по вкусу, в среднем 3 столовые ложки на 2-литровую банку)
Кипяток
Чистые банки для консервации

Пошаговый процесс консервирования

Подготовка банок: В первую очередь, необходимо подготовить сушеные и чистые банки, которые будут заполняться ягодами.

Заполнение ягодами: Хорошо промытые ягоды черники укладываются в банки на треть объема и обсыпаются сахаром. Уровень сладости можно регулировать в зависимости от личных предпочтений.

Заливка кипятком: После этого осторожно заливается кипяток, оставляя немного места вверху, чтобы избежать перелива. Банки оставляются на 30 минут, чтобы черника впитала тепло.

Приготовление жидкости: В следующий шаг жидкость из банок сливаются в кастрюлю, а ягоды остаются в них. Далее, жидкость доводится до кипения, что можно сделать с помощью специальной крышки для слива.

Закрутка и хранение: Готовый компот разливается обратно по банкам, которые затем закручиваются и переворачиваются вверх дном для остывания. Для хранения на зиму банки накапливаются в темном месте.

Такой способ консервирования удобен тем, что нет необходимости стерилизовать банки, что значительно упрощает процесс. Черничный компот — это не только вкусный напиток с витаминами, который украсит новогодний стол, но и замечательный способ сохранить вкусы лета на долгие месяцы вперед.

Источник: Коте Оганезов